■りんごのクッキー■
りんご(大きめ)半分、全粒粉２００ｇ、はちみつ大匙３杯、オリーブオイル大匙２杯

1) りんごを皮ごとすりおろし、漉す。
2) 1)のりんごジュースに全粒粉を混ぜ合わせる。
3) 2)にはちみつとオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。
4) 全体がひとつにまとまるぐらいの硬さにし、ラップに包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。
5) 生地を麺棒で３ｍｍぐらいに薄く延ばし、好きな型で抜き、鉄板に並べる。
6) １４０℃に熱したオーブンで３０分〜４０分焼く。
7) 焼き上がってもそのまま冷めるまで置いておく。　しっかりと硬くなり出来上がり。

ワンポイント：　りんごの場合、水分が多めになるので、ベタベタとするようなら粉を足して下さい。
その他、バナナや甘栗やきな粉など、いろいろなクッキーを作りましたが、だいたい分量の割合は同じですので、硬さを調節して挑戦してみて下さい。

■桜海老のクッキー■
桜海老１００ｇ、全粒粉１２０ｇ、小麦粉６０ｇ、青海苔大匙２杯、
かつおぶし・パックで小分けになっている物１袋、卵１個、オリーブオイル大匙２杯

1) 桜海老、青海苔、かつおぶしをフードミル（コーヒーミルでＯＫ）で、細かく粉状にする。
2) 1)と全粒粉、小麦粉を混ぜ､溶いた卵とオリーブオイルを加え、よく混ぜ、こねる。
3 )全体がひとつにまとまるぐらいの硬さにし、ラップに包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。
4) 生地を麺棒で３ｍｍぐらいに薄く延ばし、好きな型で抜き、鉄板に並べる。
5) １４０℃に熱したオーブンで３０分〜４０分焼く。
6) 焼き上がってもそのまま冷めるまで置いておく。　しっかりと硬くなり出来上がり。 お好み焼きのイメージですね♪

最近感じるワンポイント：　オーブンのカロリーにもよりますが、４０分焼いた方がしっかりと、確実に硬くなっていいようです。
目安は、試食をしてくれるワンが、「カリポリ♪カリポリ♪」とおいしそうな音を立てて食べてくれているかどうか、です！！